お米のウエダ

お米のウエダ|オリジナル米の通信販売・店舗販売|寝屋川市(京阪・萱島駅近く)

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お米の選び方

 

お米マイスターによりお米の知識講座!

 

お米マイスターとは、日本米穀小売商業組合連合会が認定している資格です。

 

間違いだらけのお米選び

値段が高ければ美味しい、コシヒカリ・あきたこまちなど有名な品種の米が美味しい、有名な産地の米が美味しいというのは、必ずしも正解ではありません。

お米は、やわらかめの米が好き、粘りがあり噛みごたえのある米が好き、粘りが少なくしっかりした噛みごたえの米が好きなど、個人の好みでお選びいただくのが一番だと思います。

また、あまり知られていない産地の米でも有名産地の同品種の米を上回る食味の米を作っている産地もあります。

米の特徴をよく知っている方がおられる店で説明を聞いて購入することをお薦めします。

意外と自分に合ったお米が安く手に入るかもしれません。

 

米との対話

玄米で仕入れて毎日玄米と顔をつき合わせていれば、品種が同じでも産地が違えば違う顔をしていますし、同じ産地、品種の米でも生産者によっても違うことがわかります。

また、有機肥料をたっぷり使って作られたお米は精米しているときの糠の匂いが違います。
お米が自信ありげに(うまいで~)と、語りかけているようです。

すでに袋詰めされてある白米を販売していたのでは決して判らないことですね。

 

お気軽にお問合せ下さい。